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Casalzuigno |
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IL VINO: Corso di Enologia-Degustazione |
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IL VINO Corso di enologia-degustazione
8 incontri serali - ogni lunedì – dalle 21:00 alle 23:00
INIZIO CORSO …. lunedì, 12 Aprile 2010
Il B&B "IL RUDERE", casa-atelier aperto per il
Corso didattico-degustativo organizzato dall' Associazione Culturale ATTIVAMENTE di Casalzuigno
Ritrovarsi nel "salotto di ATTIVAMENTE" per un viaggio nell'arte enologica: il percorso del vino…dalla storia alle nostre papille gustative passando attraverso la coltivazione della vite, i metodi di produzione, il piacere di conoscere e riconoscere un vino, l'arte di berlo e di gustarlo.
Il salotto artistico di ATTIVAMENTE che si apre dunque all'arte di Sua Maestà "il vino", alla scoperta di un prodotto che tutto il mondo ci invidia e che da sempre fa parte della nostra cultura e della tradizione gastronomica.
Un sommelier professionista ci guiderà in questo percorso sensoriale ed esperienziale per esplorare il mondo del "vino" coinvolgendo i cinque sensi:
- La vista…..per imparare a "guardare" e "riconoscere" un vino
- L'olfatto….. per scoprirne i profumi inebrianti
- Il tatto…..per il piacere di tenere tra le mani il vino, nel bicchiere
- Il gusto…..per la delizia del nostro palato nel momento della degustazione
- L'udito…..per lasciarsi condurre da suoni e voci in questa esperienza sensoriale-degustativa
Una nuova proposta quindi dell' Associazione Culturale ATTIVAMENTE in linea con le sue finalità che in un ideale abbraccio a 360° contemplano un viaggio culturale rivolto all' esplorazione non solo delle arti quali musica, pittura, letteratura, scienza, teatro ma toccano l' arte, la cultura e la tradizione enologica e gastronomica.
La storia del vino è millenaria, muove infatti i primi passi in Oriente, nella culla della civiltà.
La Bibbia, nella Genesi, ci riferisce di Noè che appena uscito dall'arca pianta una vigna e ne ottiene vino, fornendoci testimonianza del fatto che le tecniche enologiche erano ben conosciute già in epoca prediluviana.
Ecco perciò una proposta per conoscere, attraverso un percorso didattico-degustativo, una bevanda antica e sempre attuale e di cui vale la pena approfondire la conoscenza.
- IL CORSO SI RIVOLGE A TUTTI: appassionati, professionisti della ristorazione che desiderano perfezionare, ampliare ed arricchire le loro conoscenza sul tema specifico, nonchè curiosi dell' argomento"enologia".
- Durante ogni serata è prevista la degustazione da 1 a 3 vini in sintonia con i contenuti della lezione stessa e ad integrazione di quanto trattato.
- Al termine del Corso verrà consegnata, ad ogni partecipante, una dispensa relativa al Corso.
- Ad ogni Partecipante verrà inoltre rilasciato un Attestato di Partecipazione
Programma
• VITICOLTURA: cenni di viticoltura, la vite, il ciclo biologico della vite.
• ENOLOGIA I: i metodi di vinificazione.
• ENOLOGIA Il: la produzione dei vini speciali e passiti.
• DEGUSTAZIONE: l'occhio e il naso.
• DEGUSTAZIONE: la bocca, riepilogo della degustazione.
• COME LEGGERE L'ETICHETTA: conoscere la legislatura vitivinicola.
• ENOGRAFIA IN ITALIA E NEL MONDO: panoramica della produzione vitivinicola in Italia, in Francia e nelle principali zone del mondo
• ENO-GASTRONOMIA: cenni delle principali tecniche di abbinamento cibo-vino.
Per ulteriori informazioni e per dare la propria Adesione contattare la Sede del Corso
Evento segnalato da: Associazione Culturale ATTIVAMENTE
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