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Descrizione |
Sassari č il capoluogo dell'omonima provincia e il suo territorio si estende nel nord ovest della Sardegna, su un tavolato di natura calcarea, declinante verso il Golfo dell'Asinara e la pianura della Nurra. La cittā č incorniciata da numerose valli fertili, coltivate per la maggior parte ad olivo. Durante il periodo della dominazione aragonese, la Sardegna č stata divisa, dal punto di vista amministrativo, in due grandi settori, identificati con il nord e il sud dell'isola. Sassari rappresenta ancora oggi il maggior centro, oltre che capoluogo ideale del Capo di Sopra dell'isola, regione storico-geografica comprendente le provincie di Sassari, Olbia-Tempio e parte di quella di Oristano. L'economia di Sassari si basa principalmente sul settore terziario.
Sassari č la sede del Collegio degli Studi di San Giuseppe, anche conosciuto con la denominazione di Studio Generale, che nel 1634 divenne la prima universitā della Sardegna.
Numerose sono le personalitā celebri legate a Sassari, perchč vi sono nate o perchč le loro vicende sono legate a quelle della cittā, tra cui il quarto e l'ottavo Presidente della Repubblica Italiana, rispettivamente Antonio Segni e Francesco Cossiga, il poeta Annunzio Cervi, insignito due volte della Medaglia d'Argento al Valor Militare, l'Arcivescovo Antonio Cano, autore del primo poema in ligua volgare sarda, lo scrittore e saggista Enrico Costa, l'avvocato e politico Mario Berlinguer e il figlio Enrico, segretario del Partito Comunista Italiano. Sassari ha dato i natali anche ad altri componenti della famiglia Berlinguer: Luigi, Ministro della Pubblica Istruzione e membro del Consiglio Superiore della Magistratura, Giovanni, dirigente dei democratici di Sinistra, il politico ed ambascitore Sergio e la giornalista Bianca Maria. Tra gli altri sono da menzionare i politici Arturo Parisi, Giuseppe Pisanu e Mario Segni, la showgirl Elisabetta Canalis e il velocista Giovanni Puggioni. Sassari ha dato inoltre i natali a Camillo Bellini, uno dei massimi esponenti del Sardismo e, insieme a Emilio Lussu, fondatore del Partito Sardo d'Azione.
La processione dei Candelieri č uno degli appuntamenti legati alla tradizione pių importante di Sassari e dell'intera Sardegna e si svolge nella giornata del 14 Agosto, alla vigilia dell'Assunzione della Maria Vergine. La festa č stata istituita in ricordo di un voto fatto alla Madonna, per scongiurare un'epidemia di peste, intorno al 1582 e consiste nella sfilata per le vie e le piazze della cittā dei candelieri, rappresentativi delle corporazioni di Sassari. Un altro momento legato alla festa e alla tradizone č rappresentato dalla Cavalcata Sarda, durante la quale si riuniscono i gruppi originari folkloristici provenienti dai paesi di tutta la Sardegna per festeggiare l'apparteneza all'isola. Il Santo Patrono di Sassari č San Nicola, la cui festa si celebra il 6 dDicembre.
La cucina sassarese č composta prevalentemente da piatti semplici, ma allo stesso tempo saporiti, legati alla tradizione contadina della cittā. Molte pietanze sono a base di verdure, soprattutto le melanzane, i cavoli, le cipolle e le fave, insieme alle carni meno pregiate degli animali da mecello. Tra i primi piatti č da segnalare la presenza di minestre a base di cereali, legumi e verdure, tra cui la favata e la cavolata, mentre tra i secondi piatti figurano le lumachine, il pesce azzurro alla griglia e le tradizionali zampe di agnello, condite con aglio, prezzemolo, peperoncino o cucinate in agrodolce. Queste pietanze sono ottime accompagnate da vini quali il Torbato bianco, il Vermentino di Gallura, il Cannonau di Sorso e il Moscato di Gallura. Sassari č rinomata anche per la produzione di miele amaro, anche usato nella preparazione di alcuni dolci tipici, tra cui le zippole. Un piatto tipico adottato č la fainč, pietanza di origine genovese consistente in una farinata di ceci cotta in forno e insaporita con il pepe. |
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| »Comuni con descrizione limitrofi al comune di Sassari: Alghero |
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