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Pistoia |
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Cioccolosità |
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| Indirizzo: |
Piazza IV Novembre, 75 |
| Data: |
dal 2-2-2007 al 4-2-2007 |
| Sito Web: |
Cioccolosità |
| Visitato: |
711 |
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| Descrizione |
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La manifestazione nasce nel maggio 2000, per rispondere alla decisione del Parlamento Europeo di introdurre la possibilità di produrre e commercializzare con la dizione 'cioccolato' anche il prodotto cui è stato aggiunto fino ad un massimo del 5% di materie grasse vegetali.
Cioccolosità è quindi, diventata un punto di riferimento per conoscere il VERO CIOCCOLATO, prodotto dai migliori cioccolatieri d'Italia, come Slitti, De Bondt, Catinari, Mannori, Corsini, La Molina e molti altri ancora, soprattutto giovani.
Saranno presenti alla manifestazione i siciliani Assenza e Bonajuto, il Consorzio Cioccolatieri Torinesi, il marchigiano Bru-Co, il pugliese Maglio. Dalla Francia arriverà Mr. Bernard Dufoux che per 4 anni è stato eletto miglior pasticciere di Francia.
Una sezione della Fiera è dedicata allo stretto legame esistente tra cioccolata e caffè. Grandi torrefattori permetteranno di degustare le loro mono-origini e le loro miscele abbinandole ai grandi cioccolati. Tutti rigorosamente artigiani e che rispondono a nomi che, per l'amante del caffè, rappresentano assolute certezze: Le Piantagioni del Caffè, Slitti e Trinci.
L'aspetto fondamentale della manifestazione è quella che i produttori sono sempre presenti nel loro spazio. Accolgono con calore il visitatore che vuole informazione sulla loro produzione e lo guidano nella degustazione.
Ma il cioccolato può essere abbinato anche a grandi vini e purissimi distillati. Ecco, quindi, l'Enoteca Italiana di Siena che nel suo salone permetterà di conoscere la grande produzione enologica nazionale e dove, consigliati da esperti, sarà possibile scoprire il migliore abbinamento con il cioccolato. Altri punti Enoteca permetteranno al visitatore di poter godere di una vasta offerta enologica capace di soddisfare qualsiasi desiderio.
Anche in questa edizione è confermata la presenza della FONDAZIONE SLOW FOOD PER LA BIODIVERSITA' (nata nel 2003 a Firenze grazie al sostegno della Regione Toscana).
In un apposito spazio sarà possibile conoscere le attività ed i progetti realizzati a difesa di un'agricoltura sostenibile, dell'identità culturale dei popoli e della biodiversità agroalimentare. Così come si potranno degustare i PRESIDI INTERNAZIONALI SLOW FOOD legati ai temi della manifestazione: i Cacao Nacional (Ecuador) e Barlovento (Venezuela), i Caffè Huehuetenango (Guatemala) e Sierra Cafetalera (Repubblica Dominicana) e le Vaniglia Mananara (Madagascar) e Chinantla (Messico).
Durante la manifestazione si attiveranno i Laboratori del gusto di Slow Food, in cui chi partecipa è guidato dagli stessi produttori nella degustazione dei prodotti, imparando, contemporaneamente, quali sono i migliori abbinamenti con i vini ed i distillati suggeriti.
Due, infine, le novità per questa edizione.
La prima è quella della cena di gala che si terrà venerdì 2 febbraio nella splendida cornice della Fattoria Medicea. A deliziare i partecipanti ci sarà Corrado Assenza che, con la sua maestria di grande cuoco e pasticciere, porterà in tavola le delizie della sua amatissima Sicilia rivisitandole con il cioccolato.
La seconda sarà quella del Teatro del Gusto. Uno spazio multimediale dove, al mattino, verrà allestita l'aula di Educazione al Gusto per i più piccoli e nel pomeriggio i grandi artigiani cioccolatieri presenti alla manifestazione opereranno in diretta per la gioia di grandi e piccoli.
Ed ancora un viaggio tra arte e gusto nei musei cittadini: al Museo di Arte contemporanea e del Novecento sarà possibile ammirare opere di grandi maestri degustando il cioccolato di grandi cioccolatieri artigiani, per scoprire che la cultura non ha confini, mentre il Museo della Città e del Territorio propone 'Tra storia e storie' un percorso guidato per scoprire un territorio ricco di suggestioni tra immagini, opere d'arte, sensazioni e, soprattutto, storie.
Poi assaporare il cioccolato dei maestri artigiani, lasciarlo fondere lentamente in bocca e, inebriati dalla sua dolcezza, immaginare una propria storia.
Evento segnalato da: Staff BelPaese.it
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